Blanc 2019 - Viré-Clessé AOP - Terroir de Clessé - Domaine des Gandines - Domaine des Gandines

Domaine des Gandines

Terroir de Clessé

Viré-Clessé AOP

Blanc 2019

La cuvée Terroir de Clessé est issue de 6 parcelles situées sur différents terroirs du village de Clessé. Chaque parcelle est récoltée à la main puis vinifiée séparément en cuve inox. L'assemblage se fait après 11 mois d'élevage sur lies. Ce vin est frais, rond, puissant et fruité. L’ensemble des différents terroirs qui compose cet assemblage montre ici toute la typicité d’un Viré-Clessé.

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Bourgogne
	Appellation	Viré-Clessé
	Cuvée	Terroir de Clessé
	Couleur	Blanc
	Millésime	2019
	Cépage	Chardonnay
	Alcool	13,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Demeter

Elaboration

Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Elevage sur lies.

Œil

Couleur or.

Nez

Aromatique, intense, subtils arômes de fleurs blanches, subtils arômes d'agrumes, subtils arômes de fruits exotiques, légers arômes de poire, légers arômes d'iode, légers arômes de beurre.

Bouche

Fruitée, riche, légères notes de fleurs blanches, généreuses notes d'agrumes, intenses notes de fruits exotiques, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Poissons crus, Spécialités asiatiques, Cuisine méditerranéenne , Sushi

Température de service

10° - 14°

Potentiel de garde

De 2021 à 2024

Allergènes

Aucun allergène identifié